Feijão com encrenca
Feijão com Encrenca
carne de porco, carne de frango, carne bovina, linguiça defumada
1/2 kilo de feijão
modo de fazer
Escolhe o feijão e deixa de molho de manhã e troca-se a agua
e leva-se ao fogo por 50 mts e ponha toucinho defumado com 2
colheres de sopa de óleo ,5 dentes de alho,e cebolas e as car-
nes cozinhar por 9 mtsjuntei o feijão e ponha as carnes
Feijão com encrenca
feijão lavado e temperado 1/2 kl de feijão ponha 2 folhas de
louro com 4 de óleo para fritar ,8 dentes de alho juntei o feijão
carne de porco ,carne de frango,linguiça defumada e o feijão.
Feijão com Encrenca
carne de porco, carne de frango, carne bovina, linguiça defumada
1/2 kilo de feijão
modo de fazer
Escolhe o feijão e deixa de molho de manhã e troca-se a agua
e leva-se ao fogo por 50 mts e ponha toucinho defumado com 2
colheres de sopa de óleo ,5 dentes de alho,e cebolas e as car-
nes cozinhar por 9 mtsjuntei o feijão e ponha as carnes
Feijão com encrenca
feijão lavado e temperado 1/2 kl de feijão ponha 2 folhas de
louro com 4 de óleo para fritar ,8 dentes de alho juntei o feijão
carne de porco ,carne de frango,linguiça defumada e o feijão.
Feijão Tropeiro
2 dentes de alho com 1 pouco de azeite e frite um pouco pouco e deixe cozinhar por 20 minutos refogar um pouco ´de bacom depois dourar as linguiças (600grs) e ponha pimenta e sal .Dourar 2 dentes de alho 2 cebolas 1 maço de couve ,1 pimentão e ponha sal e por ultimo juntar farinha e guarnecer com linguiça(1/2 boi e 1/2 porco)
e frita muito bem e misture o feijão ,a couve e as linguiças
e vai socando a panela e ponha a farinha de mandioca.
2 dentes de alho com 1 pouco de azeite e frite um pouco pouco e deixe cozinhar por 20 minutos refogar um pouco ´de bacom depois dourar as linguiças (600grs) e ponha pimenta e sal .Dourar 2 dentes de alho 2 cebolas 1 maço de couve ,1 pimentão e ponha sal e por ultimo juntar farinha e guarnecer com linguiça(1/2 boi e 1/2 porco)
e frita muito bem e misture o feijão ,a couve e as linguiças
e vai socando a panela e ponha a farinha de mandioca.
Feijão Tropeiro
2 dentes de alho com 1 pouco de azeitee frite um pouco e ponha o
feijão e um l pouco de sal e deixe cozinhar por 20 mts refogar
um pouco de bacom depois dourar as linguiças (600grs) e ponha
pimenta e sal.Dourar 2 dentes de alho ,2 cebolas ,1 maço de couve
1 pimentão e ponha sal e por ultimo juntar farinha e garnecer com
linguiça(1/2 porco e 1/2 boi) e frita muito bem e misture o feijão
a couve e as linguiças e vai socando a panela e ponha a farinha
2 dentes de alho com 1 pouco de azeitee frite um pouco e ponha o
feijão e um l pouco de sal e deixe cozinhar por 20 mts refogar
um pouco de bacom depois dourar as linguiças (600grs) e ponha
pimenta e sal.Dourar 2 dentes de alho ,2 cebolas ,1 maço de couve
1 pimentão e ponha sal e por ultimo juntar farinha e garnecer com
linguiça(1/2 porco e 1/2 boi) e frita muito bem e misture o feijão
a couve e as linguiças e vai socando a panela e ponha a farinha
Virado de Feijão
2e 1/2 xícara de feijão cozido, e a agua toucinho defumado,4 colheres de sopa de oleo ,6 dentes de alho picado,1 tomate, 1 folha de louro ,linguiças aferventadas e fritas.
Modo de fazer
Fritar o alho cebola no alho deixando dourado junte as linguiças,
toucinho e engrossecom a farinha de milho e farinha de mandioca
crua :outros ingredientes_linguiça ,couve e acebolado
2e 1/2 xícara de feijão cozido, e a agua toucinho defumado,4 colheres de sopa de oleo ,6 dentes de alho picado,1 tomate, 1 folha de louro ,linguiças aferventadas e fritas.
Modo de fazer
Fritar o alho cebola no alho deixando dourado junte as linguiças,
toucinho e engrossecom a farinha de milho e farinha de mandioca
crua :outros ingredientes_linguiça ,couve e acebolado
Feijoada caipira
1 kl de musculo temperado com alho, sal , vinagre, pimenta e cebola picada,peito de boi,1 folhA de louro,3xícaras de feijão
mulatinho demolhado de um dia para o outro,3 salsichas ,1 pacote de bacom 4 pedaços de presunto defumado,legumesm sua de preferncia(couve maaxixe ,quiabo,batata doce,repolho,vagem,moranga, etc)2 TOMATES E 1pimentão e carne de sol, couro de bacom
MODO DE FAZER;
com um pouco de oleo frite o bacom o alho a cebola junte o couro ,as carnes e os ossos e o couro de bacom e deixe cozinhar até
amaciarna panela de pressão junte os legumes mais duros e deixe amaciar.jaunte a cenoçura e morangae tambem as carnes mais moles ,salsicha linguiça,e legumes moles presunto defumado e deixe
cozinhar e junte o molho de salsa e sirva com arroz brancoe farofa de bacom
FAROFA DE BACOM
Deixe o bacom fritar até ficar tostados e junte os flocos de milho ou farinha de mandioca,oléo,cebola,farinha e alho
1 kl de musculo temperado com alho, sal , vinagre, pimenta e cebola picada,peito de boi,1 folhA de louro,3xícaras de feijão
mulatinho demolhado de um dia para o outro,3 salsichas ,1 pacote de bacom 4 pedaços de presunto defumado,legumesm sua de preferncia(couve maaxixe ,quiabo,batata doce,repolho,vagem,moranga, etc)2 TOMATES E 1pimentão e carne de sol, couro de bacom
MODO DE FAZER;
com um pouco de oleo frite o bacom o alho a cebola junte o couro ,as carnes e os ossos e o couro de bacom e deixe cozinhar até
amaciarna panela de pressão junte os legumes mais duros e deixe amaciar.jaunte a cenoçura e morangae tambem as carnes mais moles ,salsicha linguiça,e legumes moles presunto defumado e deixe
cozinhar e junte o molho de salsa e sirva com arroz brancoe farofa de bacom
FAROFA DE BACOM
Deixe o bacom fritar até ficar tostados e junte os flocos de milho ou farinha de mandioca,oléo,cebola,farinha e alho
Feijão com encrenca
Carne de porco ,carne de frango ,carne bovina , linguiça defumada, feijão 1/2 kilo modo de fazer: escolhe o feijão e deixa de molho de
manha e troca-se a agua e leva- se o feijão cozinhar por 50 mnts
e ponha toucinho defumado com 2 colheres de sopa de oleo,5 dentes
de alho e cebolas e as carnes cozinhar por 9 mnts juntei o feijão e ponha as carnes e deixa engroçar. Feijão com encrenca
Feijão lavado e temperado ,1/2 kl de feijão ponha 2 folhas de louro
com 4 colheres de oleo para fritar 8 dentes de alho ,juntei o feijão
carne de porco,carne de frango linguiça defumada e o feijão
Feijão Carioca
Escolhe o feijão e deixa de molho na cloquinha 1 colher de sopa de banha ,4 dentes de alho, 1 cebola bem grande.1/2 linguiça defumada
carne seca demolhada e cozida agua e toucinho teste para que fique
macio couve bem fina ferve na panela e põe no feijão.
Carne de porco ,carne de frango ,carne bovina , linguiça defumada, feijão 1/2 kilo modo de fazer: escolhe o feijão e deixa de molho de
manha e troca-se a agua e leva- se o feijão cozinhar por 50 mnts
e ponha toucinho defumado com 2 colheres de sopa de oleo,5 dentes
de alho e cebolas e as carnes cozinhar por 9 mnts juntei o feijão e ponha as carnes e deixa engroçar. Feijão com encrenca
Feijão lavado e temperado ,1/2 kl de feijão ponha 2 folhas de louro
com 4 colheres de oleo para fritar 8 dentes de alho ,juntei o feijão
carne de porco,carne de frango linguiça defumada e o feijão
Feijão Carioca
Escolhe o feijão e deixa de molho na cloquinha 1 colher de sopa de banha ,4 dentes de alho, 1 cebola bem grande.1/2 linguiça defumada
carne seca demolhada e cozida agua e toucinho teste para que fique
macio couve bem fina ferve na panela e põe no feijão.
Feijão Vicentinho
Mito feijão preto, carne seca,orelha de porco, rabo de porco, costelinha de porco,tempero ,salsão,cebola ,coentro louro,alho,
escarola,pimenta.
modo de fazer:
O feijão fica no cozimento o dia inteiro,mas não esqueça de avisaar o cozinheiro a hora da festa.
Feijão Mineiro
300 gramas de feijão branco 1/2 cebola 3 dentes de alho amassados,
sal ,oregano, oleo, e 4 tomates , 4 salsichas, escaldadas,e fatiadas
250 grs de queijo tipo minas em cubos
modo de fazer:
esquente o oleo e frite a cebola e o alho .Misture o feijão sal,oregano e os tomates,as salsichas e por fim o queijo e deixe
derreter e sirva.
Mito feijão preto, carne seca,orelha de porco, rabo de porco, costelinha de porco,tempero ,salsão,cebola ,coentro louro,alho,
escarola,pimenta.
modo de fazer:
O feijão fica no cozimento o dia inteiro,mas não esqueça de avisaar o cozinheiro a hora da festa.
Feijão Mineiro
300 gramas de feijão branco 1/2 cebola 3 dentes de alho amassados,
sal ,oregano, oleo, e 4 tomates , 4 salsichas, escaldadas,e fatiadas
250 grs de queijo tipo minas em cubos
modo de fazer:
esquente o oleo e frite a cebola e o alho .Misture o feijão sal,oregano e os tomates,as salsichas e por fim o queijo e deixe
derreter e sirva.
Feijão bem corportado
4 colheres de azeite, 1 xícara de chá de abobora cozida em cubos ,
300 grs de linguiça calabreza 2 dentes de alho ,1 cebola ,1 pimentão vermelho,1 lata de milho 5oo grs de feijão carioquinha,
1/2 xícara de pure de tomate,farinha de milho para dar o toque final. 30/03/07 Fakes
Feijão com Carne Seca
1/2 kl de feijão jalo ,1/2kilo de carne seca ,deixe de molho e aferventar
em panela sem tampa por 15 mts e jogue a agua fora por 15 mts feijão
escorrido e lavado e cozinhe por 6 mts ,refogado de oleo ,alho ,gordura
ou banha e ponha com um pouco de agua ,farinha de milho e couve. 30/03/07 Fakes
13 Jan Feijão Gordo na Panela de Barro
300g de bacon fatiado
1kg de feijão
3 folhas de louro
4 litros de água
1kg de farinha de mandioca
azeite alho
sal
2 paios
1 lingüiça calabresa curada
Deixe o feijão de molho numa bacia enquanto prepara a panela de barro. Forre a panela de barro com o bacon, em seguida acrescente o feijão. Coloque os 4 litros de água e 3 folhas de louro. Lacre a panela com a farinha de mandioca para cozinhar. Depois de cozido, aqueça uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, acrescente sal. E tempere o feijão, acrescente os paios fatiados e também a calabresa defumada. (O tempo de cozimento é de mais ou menos 2 horas).
DICA: A hora que a tampa da panela de barro estiver quente (não consegue ficar com a mão em cima da tampa), é sinal que já está em fase de cozimento, deixar mais ou menos 20 minutos. Depois continue o processo.
4 colheres de azeite, 1 xícara de chá de abobora cozida em cubos ,
300 grs de linguiça calabreza 2 dentes de alho ,1 cebola ,1 pimentão vermelho,1 lata de milho 5oo grs de feijão carioquinha,
1/2 xícara de pure de tomate,farinha de milho para dar o toque final. 30/03/07 Fakes
Feijão com Carne Seca
1/2 kl de feijão jalo ,1/2kilo de carne seca ,deixe de molho e aferventar
em panela sem tampa por 15 mts e jogue a agua fora por 15 mts feijão
escorrido e lavado e cozinhe por 6 mts ,refogado de oleo ,alho ,gordura
ou banha e ponha com um pouco de agua ,farinha de milho e couve. 30/03/07 Fakes
13 Jan Feijão Gordo na Panela de Barro
300g de bacon fatiado
1kg de feijão
3 folhas de louro
4 litros de água
1kg de farinha de mandioca
azeite alho
sal
2 paios
1 lingüiça calabresa curada
Deixe o feijão de molho numa bacia enquanto prepara a panela de barro. Forre a panela de barro com o bacon, em seguida acrescente o feijão. Coloque os 4 litros de água e 3 folhas de louro. Lacre a panela com a farinha de mandioca para cozinhar. Depois de cozido, aqueça uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, acrescente sal. E tempere o feijão, acrescente os paios fatiados e também a calabresa defumada. (O tempo de cozimento é de mais ou menos 2 horas).
DICA: A hora que a tampa da panela de barro estiver quente (não consegue ficar com a mão em cima da tampa), é sinal que já está em fase de cozimento, deixar mais ou menos 20 minutos. Depois continue o processo.
Gordo na Panela de Barro
300g de bacon fatiado
1kg de feijão
3 folhas de louro
4 litros de água
1kg de farinha de mandioca
azeite alho
sal
2 paios
1 lingüiça calabresa curada
Deixe o feijão de molho numa bacia enquanto prepara a panela de barro. Forre a panela de barro com o bacon, em seguida acrescente o feijão. Coloque os 4 litros de água e 3 folhas de louro. Lacre a panela com a farinha de mandioca para cozinhar. Depois de cozido, aqueça uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, acrescente sal. E tempere o feijão, acrescente os paios fatiados e também a calabresa defumada. (O tempo de cozimento é de mais ou menos 2 horas).
DICA: A hora que a tampa da panela de barro estiver quente (não consegue ficar com a mão em cima da tampa), é sinal que já está em fase de cozimento, deixar mais ou menos 20 minutos. Depois continue o processo.
300g de bacon fatiado
1kg de feijão
3 folhas de louro
4 litros de água
1kg de farinha de mandioca
azeite alho
sal
2 paios
1 lingüiça calabresa curada
Deixe o feijão de molho numa bacia enquanto prepara a panela de barro. Forre a panela de barro com o bacon, em seguida acrescente o feijão. Coloque os 4 litros de água e 3 folhas de louro. Lacre a panela com a farinha de mandioca para cozinhar. Depois de cozido, aqueça uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, acrescente sal. E tempere o feijão, acrescente os paios fatiados e também a calabresa defumada. (O tempo de cozimento é de mais ou menos 2 horas).
DICA: A hora que a tampa da panela de barro estiver quente (não consegue ficar com a mão em cima da tampa), é sinal que já está em fase de cozimento, deixar mais ou menos 20 minutos. Depois continue o processo.
Feijão Delicia
Feijão Delícia
Ingredientes:
- 500 g de feijão;
- 350 g de lingüiça;
- 150 g de bacon;
- 350 g de pinhão;
- 08 dentes de alho;
- 02 cebolas médias;
- 01 e ½ xícara de farinha de milho;
- 01 maço pequeno de cheiro verde;
- 01 xícara de hortelã fresca;
- ½ xícara de azeite;
- vinagre;
- Pimenta-do-reino;
- Limão e sal.
Modo de Fazer:
Cozinhe o feijão no ponto, sem desmanchar os grãos; escorra toda a água e deixe esfriar;
Coloque o feijão em uma vasilha grande e rasa; acrescente a lingüiça frita e desfiada, o pinhão cozido e cortado em rodelas não muito finas, o alho cru em rodelas finas, o cheiro-verde bem batidinho, a cebola bem miudinha, a hortelã bem miudinha e 1 colher rasa de pimenta; coloque o azeite, vinagre, limão e sal a gosto; misture todos os ingredientes e espalhe a farinha de milho por cima; frite o bacon, cortado em cubos pequenos, em um pouco de azeite, coloque tudo ainda quente sobre a farinha e misture levemente; se quiser mais molhado, acrescente um pouco do óleo em que fritou a lingüiça.
Feijão Delícia
Ingredientes:
- 500 g de feijão;
- 350 g de lingüiça;
- 150 g de bacon;
- 350 g de pinhão;
- 08 dentes de alho;
- 02 cebolas médias;
- 01 e ½ xícara de farinha de milho;
- 01 maço pequeno de cheiro verde;
- 01 xícara de hortelã fresca;
- ½ xícara de azeite;
- vinagre;
- Pimenta-do-reino;
- Limão e sal.
Modo de Fazer:
Cozinhe o feijão no ponto, sem desmanchar os grãos; escorra toda a água e deixe esfriar;
Coloque o feijão em uma vasilha grande e rasa; acrescente a lingüiça frita e desfiada, o pinhão cozido e cortado em rodelas não muito finas, o alho cru em rodelas finas, o cheiro-verde bem batidinho, a cebola bem miudinha, a hortelã bem miudinha e 1 colher rasa de pimenta; coloque o azeite, vinagre, limão e sal a gosto; misture todos os ingredientes e espalhe a farinha de milho por cima; frite o bacon, cortado em cubos pequenos, em um pouco de azeite, coloque tudo ainda quente sobre a farinha e misture levemente; se quiser mais molhado, acrescente um pouco do óleo em que fritou a lingüiça.
Feijão Maravilha
500g de feijão preto demolhado de um dia para o outro
1 folha de louro
1 litro de água
200g de bacon em cubos médios
4 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
200g de costelinha suína
200g de carne seca em cubos dessalgada e aferventada
2 lingüiças defumadas em rodelas grossas
1 pimenta dedo de moça cortada ao meio
1 colher (chá, rasa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de água
sal
1 maço de couve
Coloque em uma panela de pressão o feijão, o louro, a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o feijão esteja macio, porém, firme. Em outra panela, doure o bacon na própria gordura. Acrescente o alho, a cebola, a costelinha, a carne seca, a lingüiça, a pimenta e misture até ficar tudo bem dourado. Então, passe essas carnes para a panela de pressão e retire uma concha de feijão. Esmague na panela em que fritou as carnes, acrescente um pouco do caldo e volte para a panela de pressão junto com o fermento em pó dissolvido na água. Deixe ferver por mais 10 minutos para encorpar o caldo, acrescente as folhas de couve, misture e sirva com arroz branco, farofa e molho de pimenta.
500g de feijão preto demolhado de um dia para o outro
1 folha de louro
1 litro de água
200g de bacon em cubos médios
4 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
200g de costelinha suína
200g de carne seca em cubos dessalgada e aferventada
2 lingüiças defumadas em rodelas grossas
1 pimenta dedo de moça cortada ao meio
1 colher (chá, rasa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de água
sal
1 maço de couve
Coloque em uma panela de pressão o feijão, o louro, a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o feijão esteja macio, porém, firme. Em outra panela, doure o bacon na própria gordura. Acrescente o alho, a cebola, a costelinha, a carne seca, a lingüiça, a pimenta e misture até ficar tudo bem dourado. Então, passe essas carnes para a panela de pressão e retire uma concha de feijão. Esmague na panela em que fritou as carnes, acrescente um pouco do caldo e volte para a panela de pressão junto com o fermento em pó dissolvido na água. Deixe ferver por mais 10 minutos para encorpar o caldo, acrescente as folhas de couve, misture e sirva com arroz branco, farofa e molho de pimenta.
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